CasArrigoni Peghera

La famiglia Arrigoni di Peghera, situata nella Valtaleggio (BG), rappresenta un punto di riferimento essenziale nella produzione del Taleggio e nell'affinamento dei formaggi DOP tipici della tradizione di Bergamo.
 

CasArrigoni Peghera: Racconti di Formaggi

La famiglia Arrigoni è custode dei valori e della storia di una comunità di casari rinomati. Per loro, il segreto sta nel credere che "i formaggi sono creati dalle persone", una filosofia che riflette tutta la loro dedizione. L'aria nella Valtaleggio è estremamente pura, rendendo questa località una meta ideale per chi cerca di rinvigorire mente e corpo durante i mesi estivi. Posta sulle Prealpi Orobiche a 1000 metri di altitudine, questa zona è caratterizzata da piccoli villaggi e pascoli che si estendono fino a 2000 metri. La Bruna Alpina è la razza bovina predominante del territorio, famosa per il suo latte che è la base del Taleggio DOP, originario proprio di questa area.