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Blu 61 300g

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Disponibilità: ottima
Tabella ingredienti / Allergeni: Latte

Il Blu 61, una vera icona tra i formaggi erborinati, viene prodotto con latte selezionato di mucca, affinato con vino Raboso passito e arricchito con mirtilli rossi, creando così un sapore che incanta i palati più raffinati.

L'intensità del gusto erborinato del Blu 61 si fonde armoniosamente con le note dolci e fruttate del Raboso passito, risultando in un equilibrio di sapori che offre un'esperienza degustativa senza pari.
 

Riconoscimenti ottenuti

La qualità eccezionale del Blu 61 è stata riconosciuta a livello internazionale. Ha conquistato la Medaglia d'Oro nella categoria "erborinati" al prestigioso concorso Alma di Caseus nel 2012, promosso dalla rinomata Scuola Internazionale di Cucina Italiana di Gualtiero Marchesi. Successivamente, nel 2013, ha ricevuto ulteriori onori da parte di Slow Food e Onaff durante l'evento internazionale "Cheese" a Bra, dove si è distinto con un diploma di eccellenza al Concorso "Infiniti Blu" di Gorgonzola.

 

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Blu 61 300g

Il Blu 61, una vera icona tra i formaggi erborinati, viene prodotto con latte selezionato di mucca, affinato con vino Raboso passito e arricchito con mirtilli rossi, creando così un sapore che incanta i palati più raffinati.

L'intensità del gusto erborinato del Blu 61 si fonde armoniosamente con le note dolci e fruttate del Raboso passito, risultando in un equilibrio di sapori che offre un'esperienza degustativa senza pari.
 

Riconoscimenti ottenuti

La qualità eccezionale del Blu 61 è stata riconosciuta a livello internazionale. Ha conquistato la Medaglia d'Oro nella categoria "erborinati" al prestigioso concorso Alma di Caseus nel 2012, promosso dalla rinomata Scuola Internazionale di Cucina Italiana di Gualtiero Marchesi. Successivamente, nel 2013, ha ricevuto ulteriori onori da parte di Slow Food e Onaff durante l'evento internazionale "Cheese" a Bra, dove si è distinto con un diploma di eccellenza al Concorso "Infiniti Blu" di Gorgonzola.

 

Blu 61 300g: come viene prodotto

La Casearia Carpenedo, Veneto

Ingredienti Blu 61 300g

latte, sale, fermenti lattici, fermenti di affinamento, caglio.

Valori nutrizionali

Blu 61 300g: utilizzo in cucina

Perfetto da gustare su una fetta di pane rustico o come raffinata conclusione di un pasto, questo formaggio si rivela anche un eccellente protagonista in piatti più elaborati, come il Risotto agli Asparagi e Blu 61, dove la sua dolcezza si fonde con la sapidità degli asparagi per un risultato sublime.

Per un'esperienza degustativa completa, si può abbinare il Blu 61 con vini passiti da uve bianche, come il Recioto di Soave DOCG, che ne esaltano la complessità gustativa.

 

Degustazione

Blu 61 offre un perfetto equilibrio tra la dolcezza del vino e la vivace erborinatura. Le note vinose si integrano splendidamente con i toni lattiginosi e muffati, rendendo ogni assaggio un momento indimenticabile. Un formaggio da provare e riprovare, da inserire nella propria selezione mensile!

 

Note di degustazione

Blu 61 300g: abbinamenti

Come conservare Blu 61 300g al meglio

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Altre porzionature:

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