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Si può grattugiare su paste al pomodoro per arricchierle di sapore, mangiare con polenta maranella come si usa in provincia di Vicenza.
Ideale anche con miele di acacia e di tiglio con del vino bianco passito.
La sua tecnica di lavorazione assorbe quasi totalmente il lattosio, quindi si può definire senza lattosio.
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