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Formaggio Nostrano ubriaco rosso 300g

7,28 / 300g ca.


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Disponibilità: ottima
Tabella ingredienti / Allergeni: Latte

Si inizia con un formaggio d'alpeggio stagionato da 3 a 8 mesi, prodotto da latte crudo di vacca. Dopo la stagionazione, il formaggio è affinato in vinacce rosse, utilizzando uve caratteristiche della Valpolicella. Successivamente, il formaggio viene imballato sottovuoto per continuare l'affinamento, che dura da 2 a 8 mesi. La crosta assume un colore violaceo, tipico delle vinacce e del mosto. La pasta del formaggio mantiene il suo colore originale ma sviluppa un aroma intenso e distintivo, molto caratteristico.

 

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Formaggio Nostrano ubriaco rosso 300g

Si inizia con un formaggio d'alpeggio stagionato da 3 a 8 mesi, prodotto da latte crudo di vacca. Dopo la stagionazione, il formaggio è affinato in vinacce rosse, utilizzando uve caratteristiche della Valpolicella. Successivamente, il formaggio viene imballato sottovuoto per continuare l'affinamento, che dura da 2 a 8 mesi. La crosta assume un colore violaceo, tipico delle vinacce e del mosto. La pasta del formaggio mantiene il suo colore originale ma sviluppa un aroma intenso e distintivo, molto caratteristico.

 

Formaggio Nostrano ubriaco rosso 300g: come viene prodotto

La Casara Roncolato, Veneto

Tra le colline sotto l’antico vulcano della Calvarina, nasce la storia del caseificio La Casara. Una lunga tradizione che prosegue dagli anni '20 e continua oggi con Giovanni, Gildo e Letizia. Giovanni è stato il vero promotore della rinascita della DOP veronese Monte Veronese e soprattutto ha cercato sin dall’inizio di far ritornare i giovani sulla montagna veronese per riappropriarsi della tradizione delle malghe. Oggi La Casara è pluripremiata nei concorsi internazionali e propone un’ampia gamma di formaggi di produzione propria vaccini, caprini e ovini. Gusto e genuinità.
 

Ingredienti Formaggio Nostrano ubriaco rosso 300g

Valori nutrizionali

Formaggio Nostrano ubriaco rosso 300g: utilizzo in cucina

Questo formaggio è ideale per antipasti tradizionali. È delizioso anche quando leggermente fuso sopra la polenta.

Si accompagna bene con vini rossi di media intensità e leggermente speziati. Si abbina perfettamente con vini prodotti da vitigni internazionali, come il Cabernet Sauvignon e il Merlot.

Note di degustazione

Formaggio Nostrano ubriaco rosso 300g: abbinamenti

Come conservare Formaggio Nostrano ubriaco rosso 300g al meglio

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