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Fior di Pepe 350g

7,11 / 350g ca.

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Disponibilità: in arrivo
Tabella ingredienti / Allergeni: Latte

Fior di pepe, il formaggio a pasta molle speziato

La lavorazione del formaggio Fior di Pepe segue una tecnica di produzione artigianale simile a quella del fratello maggiore Tomello, ma con un tocco e una carica speziata molto più singolare. Ottenuto da latte vaccino appena munto, si presenta con camicia edibile sottile ma non morbida, che viene prima massaggiata con olio extra vergine d’oliva e poi ricoperta di finissimo pepe nero in polvere. La pasta interna invece è più friabile al centro della forma, e rispetto alla crosta è molto morbida, uniforme e compatta.

 

Settant’anni di esperienza per un formaggio ideale per l’aperitivo

Il Fior di Pepe è una creazione esclusiva della Fattoria Giambrone. Viene realizzato grazie ad una sapiente tecnica artigianale e con un latte vaccino di altissima qualità, proveniente dagli allevamenti di proprietà della Fattoria, i quali vengono portati avanti con il massimo rispetto del benessere degli animali che inizia da un’alimentazione altamente controllata a base di fieno locale.

 

Un formaggio premiato

Il formaggio Fior di Pepe della Fattoria Giambrone vince la medaglia di bronzo al World Cheese Awards 2022.

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Fior di Pepe 350g

Fior di pepe, il formaggio a pasta molle speziato

La lavorazione del formaggio Fior di Pepe segue una tecnica di produzione artigianale simile a quella del fratello maggiore Tomello, ma con un tocco e una carica speziata molto più singolare. Ottenuto da latte vaccino appena munto, si presenta con camicia edibile sottile ma non morbida, che viene prima massaggiata con olio extra vergine d’oliva e poi ricoperta di finissimo pepe nero in polvere. La pasta interna invece è più friabile al centro della forma, e rispetto alla crosta è molto morbida, uniforme e compatta.

 

Settant’anni di esperienza per un formaggio ideale per l’aperitivo

Il Fior di Pepe è una creazione esclusiva della Fattoria Giambrone. Viene realizzato grazie ad una sapiente tecnica artigianale e con un latte vaccino di altissima qualità, proveniente dagli allevamenti di proprietà della Fattoria, i quali vengono portati avanti con il massimo rispetto del benessere degli animali che inizia da un’alimentazione altamente controllata a base di fieno locale.

 

Un formaggio premiato

Il formaggio Fior di Pepe della Fattoria Giambrone vince la medaglia di bronzo al World Cheese Awards 2022.

Fior di Pepe 350g: come viene prodotto

Fattoria Giambrone, Sicilia

Ingredienti Fior di Pepe 350g

Valori nutrizionali

Fior di Pepe 350g: utilizzo in cucina

Il Fiori di Pepe ha un sapore dolce con una lievissima vena acidula. Il pepe conferisce alla crosta una nota speziata e leggermente aromatica. Al palato risulta molto raffinato e alle volte presenta un retrogusto sottilmente amaro. Lo consigliamo per sfiziosi apertivi in accompagnamento a corpose birre d’abbazia o vini frizzantini.

 

Valori nutrizionali per 100g di prodotto
Valore energetico 293.5 Kcal (1227Kj)
Proteine 17.06
Grassi 23.5 di cui acidi grassi saturi 14.67
Carboidrati 3.45 di cui Zuccheri 3.45
Sale 2.2
Shelf Life: 60 giorni

Note di degustazione

Fior di Pepe 350g: abbinamenti

Come conservare Fior di Pepe 350g al meglio

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