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Montasio Fresco DOP 250g

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Disponibilità: ottima
Tabella ingredienti / Allergeni: Latte, Uova

Il Montasio fresco DOP è un formaggio da tavola per eccellenza radicato nelle tradizioni culinarie di due differenti regioni: Friuli Venezia Giulia e Veneto nord-orientale.

È caratterizzato da una pasta cotta semidura, compatta e di un suggestivo colore bianco o giallo paglierino, presenta un occhiatura regolare e omogenea. 

 

La crosta è liscia, elastica e compatta, di colore marron chiaro.

Questo formaggio è prodotto solo con latte bovino crudo fresco che proveniente dalla zona di produzione

La sua storia millenaria e la maestria artigianale dei produttori si riflettono in ogni boccone, è l'ideale per chi cerca autenticità e tradizione.

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Montasio Fresco DOP 250g

Il Montasio fresco DOP è un formaggio da tavola per eccellenza radicato nelle tradizioni culinarie di due differenti regioni: Friuli Venezia Giulia e Veneto nord-orientale.

È caratterizzato da una pasta cotta semidura, compatta e di un suggestivo colore bianco o giallo paglierino, presenta un occhiatura regolare e omogenea. 

 

La crosta è liscia, elastica e compatta, di colore marron chiaro.

Questo formaggio è prodotto solo con latte bovino crudo fresco che proveniente dalla zona di produzione

La sua storia millenaria e la maestria artigianale dei produttori si riflettono in ogni boccone, è l'ideale per chi cerca autenticità e tradizione.

Montasio Fresco DOP 250g: come viene prodotto

La lavorazione segue tecniche morbide che rispettano la flora microbica originale.

La maturazione, che può variare da due mesi a un anno ed oltre, dona al Montasio la sua straordinaria complessità di gusto.

 

Il Montasio prende il nome dall'omonimo massiccio, posizionato tra la valle di Resia e il Canale del Ferro nell'alto Friuli.

Le sue origini risalgono al 1200, quando era prodotto dai monaci benedettini dell'Abbazia di Moggio Udinese.

Nel corso dei secoli, la tecnologia produttiva si è diffusa lungo le catene montuose delle Alpi Giulie e Carniche, raggiungendo infine le pianure friulane e venete.

 

Dal 1996 è Denominazione di Origine Protetta.

Agriform SCA, Veneto

Agriform nasce nel 1980 nel cuore della Pianura Padana dove produce, stagiona, confeziona e commercializza formaggi di qualità tipici del Veneto e di altre regioni Italiane.

I prodotti immessi da Agriform sul mercato sono il frutto di un territorio storicamente vocato alla produzione di formaggio di qualità, nel rispetto rigoroso delle tecniche tradizionali e di un’accurata selezione.

Passione per l’eccellenza ed orientamento alla qualità hanno...Vai alla scheda del produttore

Ingredienti Montasio Fresco DOP 250g

Valori nutrizionali

Valori nutrizionali medi per 100g di prodotto:

Energia: 1644 kJ/396 kcal

Grassi: 32 g di cui saturi: 24 g

Carboidrati: 0 g di cui zuccheri: 0 g

Proteine: 26 g

Sale: 1,9 g

Montasio Fresco DOP 250g: utilizzo in cucina

Formaggio estremamente versatile in cucina, il Montasio Fresco DOP, oltre a poter essere consumato da solo, si presta a molteplici abbinamenti.

È perfetto, ad esempio, per accompagnare pane, insalata, verdure trifolate, strudel salati, timballi e tortini di verdure.



Si accompagna piacevolmente anche con polenta o carni pregiate.

L'accompagnamento ideale prevede vini bianchi come Pinot Bianco e Chardonnay che accentuano la delicatezza di questo formaggio fresco.

Note di degustazione

Montasio Fresco DOP 250g: abbinamenti

Come conservare Montasio Fresco DOP 250g al meglio

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