Formaggio Riserva stagionato 36 mesi 350g

Formaggio Riserva stagionato 36 mesi 350g

Il Formaggio Riserva stagionato 36 mesi di Corrado Benedetti viene creato grazie all'amore per le tradizioni e all'attenzione ai particolari.

 

 

Produzione e Stagionatura

 

Il formaggio fresco, di appena venti giorni, viene prelevato dalle malghe sui Monti Lessini. Queste forme di latte fresco vaccino crudo e non pastorizzato vengono poi trasportate in laboratorio. È qui che inizia la vera avventura: la stagionatura.

 

 

La Cura del Formaggio

 

Durante questo processo, Corrado Benedetti, come si dice in gergo, fa da balia al formaggio, curando la forma, spazzolandola e oliandola finché non matura, diventando una vera opera d'arte casearia con il periodo di stagionatura impresso a fuoco.

Formaggio Riserva stagionato 36 mesi 350g: come viene prodotto

Corrado Benedetti, Veneto

Ingredienti Formaggio Riserva stagionato 36 mesi 350g

Valori nutrizionali

Formaggio Riserva stagionato 36 mesi 350g: utilizzo in cucina

Il Formaggio Riserva stagionato 36 mesi, presentato in questa pagina nel formato da circa 350 grammi, ha un gusto pieno e importante, ideale da gustare da solo con un bicchiere di vino, come protagonista di qualche preparazione, o per guarnire e personalizzare i piatti della tradizione.

 

 

Degustazione

 

Rispetto ai suoi fratelli meno stagionati, questo formaggio ha un aroma importante e sapido, profumato e avvolgente. Grazie alla prolungata stagionatura, questo formaggio è praticamente senza lattosio, poiché questo si dissolve quasi completamente attraverso il processo.

Formaggio Riserva stagionato 36 mesi 350g: Note di degustazione

Formaggio Riserva stagionato 36 mesi 350g: abbinamenti

Come conservare Formaggio Riserva stagionato 36 mesi 350g al meglio

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