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Formaggio Nostrano ubriaco rosso 200g

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Disponibilità: ottima
Tabella ingredienti / Allergeni: Latte

Questo formaggio inizia la sua vita come prodotto da latte vaccino crudo, stagionato tra i 3 e gli 8 mesi, subendo un processo di maturazione iniziale. Successivamente, è affinato ulteriormente riposando nelle vinacce rosse delle uve caratteristiche della Valpolicella, una fase che impreziosisce il formaggio con note distintive.
 

Dopo l'affinamento nelle vinacce, il formaggio è confezionato sottovuoto e continua a maturare per un periodo che varia da 2 a 8 mesi. Durante questo tempo, la crosta assume un color violaceo dato dalle vinacce e dal mosto, mentre la pasta interna conserva il suo colore originale ma sviluppa un aroma intenso e distintivo.

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Formaggio Nostrano ubriaco rosso 200g

Questo formaggio inizia la sua vita come prodotto da latte vaccino crudo, stagionato tra i 3 e gli 8 mesi, subendo un processo di maturazione iniziale. Successivamente, è affinato ulteriormente riposando nelle vinacce rosse delle uve caratteristiche della Valpolicella, una fase che impreziosisce il formaggio con note distintive.
 

Dopo l'affinamento nelle vinacce, il formaggio è confezionato sottovuoto e continua a maturare per un periodo che varia da 2 a 8 mesi. Durante questo tempo, la crosta assume un color violaceo dato dalle vinacce e dal mosto, mentre la pasta interna conserva il suo colore originale ma sviluppa un aroma intenso e distintivo.

Formaggio Nostrano ubriaco rosso 200g: come viene prodotto

La Casara Roncolato, Veneto

Ingredienti Formaggio Nostrano ubriaco rosso 200g

Valori nutrizionali

Formaggio Nostrano ubriaco rosso 200g: utilizzo in cucina

Questo formaggio è particolarmente adatto per antipasti e si sposa splendidamente con la polenta, su cui può essere lasciato fondere delicatamente.
 

Per quanto riguarda gli abbinamenti con il vino, si accompagna idealmente a rossi di corpo medio e speziati, risultando eccellente con varietà internazionali come il Cabernet Sauvignon e il Merlot.

Note di degustazione

Formaggio Nostrano ubriaco rosso 200g: abbinamenti

Come conservare Formaggio Nostrano ubriaco rosso 200g al meglio

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