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Toma Blu barricato alle erbe aromatiche 1kg

38,40 / 1/8 di forma, 1kg ca.


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Disponibilità: ottima
Tabella ingredienti / Allergeni: Latte

Il formaggio Toma Blu barricato alle erbe aromatiche di La Casearia Carpenedo è tra i più straordinari formaggi a latte pastorizzato che si possano trovare, forse addirittura il più entusiasmante! Un raffinato erborinato stagionato in botti di rovere, rappresenta una perfetta sintesi tra tradizione e innovazione, due elementi che convivono armoniosamente nella filosofia di Antonio Carpenedo, un pioniere e un ricercatore appassionato di sapori antichi.
 

Questo formaggio erborinato si distingue nettamente dal consueto, offrendo un'esperienza sensoriale irripetibile. Prodotto con latte vaccino pastorizzato e stagionato per almeno tre mesi, sorprende per la sua pasta morbida, burrosa e leggermente elastica. Degustarlo equivale a intraprendere un viaggio sensoriale attraverso i pascoli di montagna.

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Toma Blu barricato alle erbe aromatiche 1kg

Il formaggio Toma Blu barricato alle erbe aromatiche di La Casearia Carpenedo è tra i più straordinari formaggi a latte pastorizzato che si possano trovare, forse addirittura il più entusiasmante! Un raffinato erborinato stagionato in botti di rovere, rappresenta una perfetta sintesi tra tradizione e innovazione, due elementi che convivono armoniosamente nella filosofia di Antonio Carpenedo, un pioniere e un ricercatore appassionato di sapori antichi.
 

Questo formaggio erborinato si distingue nettamente dal consueto, offrendo un'esperienza sensoriale irripetibile. Prodotto con latte vaccino pastorizzato e stagionato per almeno tre mesi, sorprende per la sua pasta morbida, burrosa e leggermente elastica. Degustarlo equivale a intraprendere un viaggio sensoriale attraverso i pascoli di montagna.

Toma Blu barricato alle erbe aromatiche 1kg: come viene prodotto

La Casearia Carpenedo, Veneto

Ingredienti Toma Blu barricato alle erbe aromatiche 1kg

Valori nutrizionali

Toma Blu barricato alle erbe aromatiche 1kg: utilizzo in cucina

Presentato qui in ottavi di forma, circa 1kg, il Toma Blu di La Casearia Carpenedo è un vero tesoro gastronomico. Assaporarlo è come respirare l'aria di una antica bottega di spezie e formaggi, dove le pareti sono impregnate di profumi intensi. Le note balsamiche persistono al palato, evidenziando come l'aroma delle erbe trasformi il gusto del formaggio. La sua erborinatura delicata e la pasta che si scioglie cremosamente in bocca rendono il Toma Blu un vero piacere per il palato, ideale per gli amanti del formaggio sofisticato e versatile in cucina. Si abbina splendidamente con un vino bianco strutturato o, se gustato da solo, con una bollicina rosé prodotta secondo il metodo classico.

 

 

Note di degustazione

La pasta del Blu di Lodi è di colore bianco o paglierino, attraversata da venature blu e verdastre causate dalle muffe. La crosta, di colore grigio e/o rosato, non è edibile.  Al tatto, il formaggio si presenta solido e cremoso, con una pasta compatta senza occhiature. In bocca è morbido, ben amalgamato e si scioglie facilmente, con un sapore decisamente piccante.

Toma Blu barricato alle erbe aromatiche 1kg: abbinamenti

Come conservare Toma Blu barricato alle erbe aromatiche 1kg al meglio

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