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San Pietro in cera d'api 500g

26,50 / porzione da 500g ca.


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Disponibilità: ottima
Tabella ingredienti / Allergeni: Latte

Il San Pietro in cera d'api prodotto dalla Latteria Perenzin è un formaggio stagionato con una pasta compatta e uniforme, caratterizzato da poche occhiature. La sua crosta è unica, trattata con cera d'api naturale che non solo mantiene l'umidità interna ma anche aggiunge una texture vellutata e un sapore distintivo di miele.
 

Questo formaggio richiede almeno 60 giorni di stagionatura per sviluppare la sua consistenza morbida e il gusto delicato. Con l'invecchiamento, emerge un profilo aromatico con una leggera piccantezza, rendendolo un prodotto molto apprezzato nel panorama caseario.

 

Riconoscimenti Internazionali

Nel 2015, il San Pietro in cera d'api ha ricevuto importanti riconoscimenti ai World Cheese Awards, venendo eletto Miglior Formaggio Italiano e Miglior Formaggio d'Europa. Questo prestigioso formaggio della Latteria Perenzin è stato riconosciuto come uno dei 60 migliori formaggi artigianali di eccellenza mondiale. Continuò a vincere numerose medaglie anche nel 2016, anche se non replicò il successo dell'anno precedente.

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San Pietro in cera d'api 500g

Il San Pietro in cera d'api prodotto dalla Latteria Perenzin è un formaggio stagionato con una pasta compatta e uniforme, caratterizzato da poche occhiature. La sua crosta è unica, trattata con cera d'api naturale che non solo mantiene l'umidità interna ma anche aggiunge una texture vellutata e un sapore distintivo di miele.
 

Questo formaggio richiede almeno 60 giorni di stagionatura per sviluppare la sua consistenza morbida e il gusto delicato. Con l'invecchiamento, emerge un profilo aromatico con una leggera piccantezza, rendendolo un prodotto molto apprezzato nel panorama caseario.

 

Riconoscimenti Internazionali

Nel 2015, il San Pietro in cera d'api ha ricevuto importanti riconoscimenti ai World Cheese Awards, venendo eletto Miglior Formaggio Italiano e Miglior Formaggio d'Europa. Questo prestigioso formaggio della Latteria Perenzin è stato riconosciuto come uno dei 60 migliori formaggi artigianali di eccellenza mondiale. Continuò a vincere numerose medaglie anche nel 2016, anche se non replicò il successo dell'anno precedente.

San Pietro in cera d'api 500g: come viene prodotto

Latteria Perenzin, Veneto

Ingredienti San Pietro in cera d'api 500g

Valori nutrizionali

San Pietro in cera d'api 500g: utilizzo in cucina

Il San Pietro in cera d'api è un formaggio vaccino stagionato, cremoso e delicato. La porzione ideale di 500 grammi si abbina magnificamente con una weizen, una birra bionda dal corpo robusto, ideale per conquistare anche i palati più scettici. Si accompagna splendidamente con cipolle rosse caramellate o una gelatina di passito bianco, e non può mancare un abbinamento con miele, preferibilmente di acacia.

 

Caratteristiche Organolettiche

Il formaggio ha una pasta compatta che tende a sbriciolarsi in scaglie. Questo capolavoro culinario unisce la consistenza solida a una morbidezza vellutata, grazie al trattamento con cera d'api, che contribuisce al suo profilo gustativo ricco e variegato.

Note di degustazione

San Pietro in cera d'api 500g: abbinamenti

Come conservare San Pietro in cera d'api 500g al meglio

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