/ Formaggi
Emilia Romagna
€ 23,90 /
porzione da 500g ca.
Questo Parmigiano Reggiano DOP del Caseificio Rosola è prodotto con latte di Vacche Bianche Modenesi, una razza tutelata dal presidio Slow Food. Il latte di queste vacche, grazie al perfetto equilibrio tra grassi e proteine, è particolarmente adatto per la produzione di questo formaggio.
Si tratta di un prodotto di eccellenza, realizzato con una materia prima di inestimabile valore. Acquistando questo Parmigiano Reggiano DOP, contribuite a preservare la razza Bianca Modenese, riconosciuta dalla FAO come specie in via di estinzione.
Stagionato per almeno 30 mesi, questo Parmigiano Reggiano ha una pasta di colore giallo paglierino, con una struttura granulosa che si frattura facilmente in scaglie. La crosta è leggermente oleata e di colore paglierino naturale.
Questo Parmigiano Reggiano DOP del Caseificio Rosola è prodotto con latte di Vacche Bianche Modenesi, una razza tutelata dal presidio Slow Food. Il latte di queste vacche, grazie al perfetto equilibrio tra grassi e proteine, è particolarmente adatto per la produzione di questo formaggio.
Si tratta di un prodotto di eccellenza, realizzato con una materia prima di inestimabile valore. Acquistando questo Parmigiano Reggiano DOP, contribuite a preservare la razza Bianca Modenese, riconosciuta dalla FAO come specie in via di estinzione.
Stagionato per almeno 30 mesi, questo Parmigiano Reggiano ha una pasta di colore giallo paglierino, con una struttura granulosa che si frattura facilmente in scaglie. La crosta è leggermente oleata e di colore paglierino naturale.
Il Parmigiano Reggiano DOP Vacche Bianche Presidio Slow Food, stagionato 30 mesi e disponibile in porzioni da 500g, è perfetto per taglieri accompagnato da miele millefiori o di acacia.
È eccezionale in sottili petali su carpacci di pesce o di carne, oppure sul roast beef con rucola e un filo di olio extravergine d’oliva.
Ideale in abbinamento con vini spumanti metodo classico e con vini bianchi di media struttura. Si sposa splendidamente anche con vini rossi come Valpolicella DOC o Chianti DOCG.
€ 23,90 / porzione da 500g ca.
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