Parmigiano Reggiano DOP Vacche Bianche 30 mesi Presidio Slow Food 1kg

Parmigiano Reggiano DOP Vacche Bianche 30 mesi Presidio Slow Food 1kg

Questo Parmigiano Reggiano DOP del Caseificio Rosola è prodotto con latte di Vacche Bianche Modenesi, una razza tutelata dal presidio Slow Food. Il latte di queste vacche, grazie al perfetto equilibrio tra grassi e proteine, è particolarmente adatto per la produzione di questo formaggio.

Si tratta di un prodotto di eccellenza, realizzato con una materia prima di inestimabile valore. Acquistando questo Parmigiano Reggiano DOP, contribuite a preservare la razza Bianca Modenese, riconosciuta dalla FAO come specie in via di estinzione.

Stagionato per almeno 30 mesi, questo Parmigiano Reggiano ha una pasta di colore giallo paglierino, con una struttura granulosa che si frattura facilmente in scaglie. La crosta è leggermente oleata e di colore paglierino naturale.

Categoria: formaggi stagionati

Parmigiano Reggiano DOP Vacche Bianche 30 mesi Presidio Slow Food 1kg: come viene prodotto

Caseificio Rosola, Emilia Romagna

Ingredienti Parmigiano Reggiano DOP Vacche Bianche 30 mesi Presidio Slow Food 1kg

Valori nutrizionali

Parmigiano Reggiano DOP Vacche Bianche 30 mesi Presidio Slow Food 1kg: utilizzo in cucina

Il Parmigiano Reggiano DOP Vacche Bianche presidio Slow Food stagionato 30 mesi (che in questa pagina vi presentiamo in porzione da 1Kg) è un ottimo formaggio per taglieri accompagnato da miele millefiori e di acacia.

Eccezionale in sottili petali su carpacci di pesce o di carne, oppure sul roastbeef, con la rucola e un filo di olio extravergine d’oliva.

Ideale in abbinamento con vini spumanti metodo classico e con vini bianchi di media struttura.

Ottimo anche con vini rossi come Valpolicella DOC o con Chianti DOCG.

Parmigiano Reggiano DOP Vacche Bianche 30 mesi Presidio Slow Food 1kg: Note di degustazione

Parmigiano Reggiano DOP Vacche Bianche 30 mesi Presidio Slow Food 1kg: abbinamenti

Come conservare Parmigiano Reggiano DOP Vacche Bianche 30 mesi Presidio Slow Food 1kg al meglio

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