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Mimolette Vieille 200g

Prodotto tipico Selezione esteraSelezione estera

11,50 / porzione da 200g ca.


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Disponibilità: ottima
Tabella ingredienti / Allergeni: Latte

La Mimolette Vieille è un formaggio tipico francese, una delle rare eccezioni del nostro portale che guarda fuori dall'Italia. Prodotto nella regione di Lille, nel nord-est della Francia, questo formaggio ha una lunga storia: viene realizzato fin dal XVII secolo!

 

 

Caratteristiche del Formaggio

 

La Mimolette Vieille è fatta con latte vaccino intero. La sua pasta compatta, priva di occhiatura, ha un colore aranciato. Al palato, è dolce con aromi delicati e non troppo intensi, nonostante si tratti di un formaggio semi-stagionato.

 

 

Origine del Colore

 

Il caratteristico colore arancione di questo formaggio proviene da un colorante naturale: l'annatto. L'annatto è un colorante giallo-rossiccio derivato dal carotene ed estratto dalla Bixa Orellana, una pianta spontanea dell'Amazzonia, coltivata soprattutto nell'America centrale e in India.

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Mimolette Vieille 200g

La Mimolette Vieille è un formaggio tipico francese, una delle rare eccezioni del nostro portale che guarda fuori dall'Italia. Prodotto nella regione di Lille, nel nord-est della Francia, questo formaggio ha una lunga storia: viene realizzato fin dal XVII secolo!

 

 

Caratteristiche del Formaggio

 

La Mimolette Vieille è fatta con latte vaccino intero. La sua pasta compatta, priva di occhiatura, ha un colore aranciato. Al palato, è dolce con aromi delicati e non troppo intensi, nonostante si tratti di un formaggio semi-stagionato.

 

 

Origine del Colore

 

Il caratteristico colore arancione di questo formaggio proviene da un colorante naturale: l'annatto. L'annatto è un colorante giallo-rossiccio derivato dal carotene ed estratto dalla Bixa Orellana, una pianta spontanea dell'Amazzonia, coltivata soprattutto nell'America centrale e in India.

Mimolette Vieille 200g: come viene prodotto

Isigny Sainte-Mère, Selezione estera

Ingredienti Mimolette Vieille 200g

Valori nutrizionali

Mimolette Vieille 200g: utilizzo in cucina

La Mimolette Vieille (qui presentata in porzione da 200 grammi) è un formaggio delizioso, adatto a qualsiasi momento della giornata: perfetto per la colazione, come spuntino o a fine pasto. Può anche essere grattugiato per preparare ricette sfiziose.

 

 

Versatilità

 

È ideale anche come formaggio da tagliere, rendendolo perfetto per un antipasto. Accompagnatelo con un vino rosso corposo, una Chuche-mourette (aperitivo a base di acquavite di ginepro) o una birra a doppio malto belga.

 

 

Selezione di Qualità

 

Questo formaggio è stato selezionato per voi direttamente da un grande affinatore veneto, Giuseppe Bernardinelli de I Sapori del Porti.

Note di degustazione

Mimolette Vieille 200g: abbinamenti

Come conservare Mimolette Vieille 200g al meglio

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