Blu affinato in foglie di castagno 500g

4.9 / 5

Veneto

€ 21,00 / porzione da 500g ca.

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Allergeni: Latte

Il Blu affinato in foglie di castagno rappresenta una sorprendente scoperta che sorprenderà il vostro palato. Questo formaggio erborinato, prodotto con latte vaccino, è sottoposto a un affinamento molto particolare. Presso I Sapori del Portico, la forma viene avvolta in foglie di castagno raccolte sul Monte Baldo, che domina il Lago di Garda, e conservata in contenitori di vetro ermeticamente sigillati.

La consistenza del formaggio è ricca e burrosa, mentre il gusto al palato è intenso e aromatico, con note acidule e saline che persistono e una tendenza al piccante che aumenta con il procedere della stagionatura.

Blu affinato in foglie di castagno 500g

Ingredienti Blu affinato in foglie di castagno 500g

Ecco i valori nutrizionali per 100g di prodotto:

Energia: 288 kcal / 1204,99 Kj
Grassi: 24g (di cui 18g di acidi grassi saturi)
Carboidrati: 2.4g (tutti zuccheri)
Proteine: 16g
Sale: 0.75g

Allergeni: contiene prodotti a base di latte, incluso il lattosio. Il latte utilizzato proviene e è lavorato in Italia.

Blu affinato in foglie di castagno 500g: utilizzo in cucina

Il Blu affinato in foglie di castagno, qui presentato in porzioni da 500g, è l'ideale per arricchire un tagliere raffinato grazie alla sua unicità e alla complessità del suo profilo aromatico, oltre alla notevole erborinatura.

Si esalta se accompagnato da un velo di miele di acacia o da mostarda mantovana di mele, che ne accentuano la ricchezza aromatica.

Perfetto come antipasto su crostoni all'olio extravergine di oliva o su pane nero ai cereali, offre un'esperienza gustativa ricca e intensa.

È anche consigliato per farcire frittate con erbette da campo primaverili come dragoncello, tarassaco o asparagi selvatici, aggiungendo un tocco di classe e sapore a piatti semplici.