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Blu di Bufala 1kg

53,50 / porzione da 1kg ca.


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Disponibilità: ottima
Tabella ingredienti / Allergeni: Latte

La tecnica di produzione del Briè di Bufala segue la tipica metodologia degli erborinati, con l'inoculo di Penicillium Roqueforti durante la fase di maturazione del formaggio.

Il latte di bufala, particolarmente grasso, conferisce al formaggio una morbidezza e un sapore intensi. I canali di inoculo della muffa verde/azzurra sviluppano un sapore intenso e leggermente acidulo, che dona al prodotto un ottimo equilibrio gustativo, rendendolo irresistibilmente appetibile.

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Blu di Bufala 1kg

La tecnica di produzione del Briè di Bufala segue la tipica metodologia degli erborinati, con l'inoculo di Penicillium Roqueforti durante la fase di maturazione del formaggio.

Il latte di bufala, particolarmente grasso, conferisce al formaggio una morbidezza e un sapore intensi. I canali di inoculo della muffa verde/azzurra sviluppano un sapore intenso e leggermente acidulo, che dona al prodotto un ottimo equilibrio gustativo, rendendolo irresistibilmente appetibile.

Blu di Bufala 1kg: come viene prodotto

Azienda Agricola Gritti, Lombardia

Formaggio che abbina la piacevolezza tipica e la morbidezza del latte di Bufala e la freschezza di una delicata erborinatura di Penicillium Roqueforti. 

Ingredienti Blu di Bufala 1kg

Latte di bufala intero, caglio, sale, Penicillium Roqueforti.

Valori nutrizionali

Blu di Bufala 1kg: utilizzo in cucina

Questo formaggio dal sapore intenso è ideale per chiudere in bellezza un tagliere, solitamente posizionato dopo i formaggi a pasta dura stagionati a lungo.

Si abbina perfettamente a vini dolci passiti bianchi con una leggera nota aromatica.

Ottimo per arricchire polente taragne e preparare sfiziose bruschette o appetizer, si sposa benissimo con miele di castagno o salsiccia al naturale.

Note di degustazione

Blu di Bufala 1kg: abbinamenti

Come conservare Blu di Bufala 1kg al meglio

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