Vento d'Estate Vaccino al fieno di montagna 300g

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Veneto

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Disponibilità: ottima
Tabella ingredienti / Allergeni: Latte

Il formaggio "Il Vento d'Estate" è un prodotto che evoca immediatamente le immagini dei prati fioriti delle Pre-Dolomiti e il profumo del fieno tagliato a mano dai contadini. Questo formaggio viene realizzato esclusivamente in estate, nelle malghe delle Dolomiti, e poi lasciato maturare nel fieno fresco e fiorito di primavera.

Durante questo periodo di affinamento, il formaggio sviluppa una morbidezza unica e si arricchisce di intriganti note di fieno. La famiglia Carpenedo, notoriamente impegnata nella produzione di formaggi di alta qualità, garantisce l'eccellenza di questo prodotto.

Vento d'Estate Vaccino al fieno di montagna 300g

Ingredienti Vento d'Estate Vaccino al fieno di montagna 300g

Latte, fermenti lattici, sale, caglio, lipasi caprina.

Valori nutrizionali

Energia 1927 KJ/465 kcal
Grassi 39,5g di cui acidi grassi saturi 27,41g
Carboidrati 0,30g di cui zuccheri 0g
Proteine 27,1g
Sale 2,25g

Vento d'Estate Vaccino al fieno di montagna 300g: utilizzo in cucina

"Il Vento d'Estate" si caratterizza per una consistenza compatta, ma al tempo stesso morbida, grazie alla maturazione nel fieno primaverile, ricco di fiori e erbe aromatiche alpine. I profumi di fieno si fondono distintamente con i sentori lattici e burrosi del formaggio, creando un gusto ricco e piacevole, perfetto per essere incluso in un tagliere di alta qualità.

Questo formaggio si abbina splendidamente con salumi di alta qualità, marmellate di pere o mostarde di mele delicate. È anche ideale con miele di acacia o di castagno e si sposa perfettamente con vini bianchi aromatici e corposi, come il Muller Thurgau e il Gewurtztraminer.