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Puzzone di Moena DOP 1 kg

20,90 / Trancio S/V da 1 kg ca.


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Disponibilità: ottima
Tabella ingredienti / Allergeni: Latte

Il nome di questo formaggio fa sempre sorridere, ma da dove deriva? Il Puzzone deriva da un termine della lingua antica ladina spretz tzaori che significa formaggio saporito.

È prodotto con latte crudo e viene stagionato per circa 90 giorni nelle valli intorno a Moena.

La sua crosta rimane sempre particolarmente umida. Il latte proviene dalle razze Bruna e Grigio Alpina che pascolano sopra i 1000 metri.

Questo formaggio è un prodotto trentino di eccellenza accuratamente selezionato per te da Agriform.

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Puzzone di Moena DOP 1 kg

Il nome di questo formaggio fa sempre sorridere, ma da dove deriva? Il Puzzone deriva da un termine della lingua antica ladina spretz tzaori che significa formaggio saporito.

È prodotto con latte crudo e viene stagionato per circa 90 giorni nelle valli intorno a Moena.

La sua crosta rimane sempre particolarmente umida. Il latte proviene dalle razze Bruna e Grigio Alpina che pascolano sopra i 1000 metri.

Questo formaggio è un prodotto trentino di eccellenza accuratamente selezionato per te da Agriform.

Puzzone di Moena DOP 1 kg: come viene prodotto

Caseificio Sociale Predazzo e Moena, Trentino Alto Adige

Ingredienti Puzzone di Moena DOP 1 kg

Valori nutrizionali

Puzzone di Moena DOP 1 kg: utilizzo in cucina

Il sapore di questo formaggio, lo dice il nome stesso, è molto particolare e divide il consumatore. Si avvicina ad un altro prodotto molto famoso che è la Fontina DOP.

La sua crosta rimane sempre un po' umida e la pasta del formaggio invece è particolarmente compatta e cremosa. Il sapore va molto bene accompagnato da speck Alto Adige e altri salumi affumicati

Buono fuso su polenta gialla morbida. Perfetto abbinato a un vino aromatico, se con una nota fumè tipica come ad esempio un buon Soave di Fattori, meglio ancora.

Note di degustazione

Puzzone di Moena DOP 1 kg: abbinamenti

Come conservare Puzzone di Moena DOP 1 kg al meglio

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